طريقة عمل كرات المكرونة بالباشميل

المقادير

(1) باكيت مكرونة سباغتي ( طوال ) تكسر بطول 5 سم.
(2) بطاطس كبيرة تقشر و تسلق ثم تهرس
(1/2) كأس بقدونس مفروم.

عصاج دجاج

مقادير عصاج الدجاج :
صحن دجاج مفروم أو فيليه يقطع صغار.
2 بصلة مقطعة صغار.
ملعقة بهارات ( كمون – فلفل أسود – بهارات مشكل ).
ملح.
كأس طماطم مطحون.
ملعقة صلصة.
3 ملاعق كاتشب.

الطريقة :

يحمس البصل في زيت ثم نضع بهارات ثم الدجاج ثم إذا استوى نضع الطماطم المطحون عليه حتى يتسبك ثم نضيف له الصلصة و الكاتشب.-

بشاميل ثقيل ومقاديره :

(2) كأس ماء.
(4) ملاعق حليب.
(6) ملاعق دقيق.

للتغطية

(1)كأس دقيق
(4) بيضات تخفق في الخلاط.
( 1 ونصف ) كأس بقسماط.

الطريقة

1-تسلق المكرونة في ( ماء + ملح + قليل من الزيت ). ثم إذا نضجت تصفى.
2-تخلط مقادير الباشامل في وعاء وتوضع على النار وتحرك حتى تغلي ويثقل قوامها.
3-تخلط المكرونة المسلوقة مع البطاطس المهروس و الباشميل و عصاج الدجاج وكذلك البقدونس جيدا ليتكون لدينا مايشبه العجينة المتماسكة
.
طريقة عمل كرات المكرونة بالباشميل 2144992802958148079

طريقة عمل كرات المكرونة بالباشميل 2144992802958148079

4-نقوم بتكوير الخلطة بحجم البرتقالة الصغيرة.

طريقة عمل كرات المكرونة بالباشميل 933144228688528638

في حالة التكوير مباشرة بعد خلط المقادير يحتاج إلى دهن اليد بقليل من الزيت ... أو أن تضعي الخلطة في الثلاجة ومن ثم تبدأ عملية التكوير
-توضع الكور بالترتيب في ( الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ).
6-تقلى الكور في زيت غزير حتى تتحمر .. و بالعافية.

7
7

7
7

شكله النهائـــــــــــــــــــى

طريقة عمل كرات المكرونة بالباشميل 1194063645474380577

طريقة عمل كرات المكرونة بالباشميل 1194063645474380577

» أطباق من المكرونة علي الطريقة الإيطالية لذيذة وشهية
» طريقة عمل بط بالبرتقال
» طريقة عمل الكوردن بلو من كووك دوور
» طريقة لحساب الوزن المثالي
» طريقة نقل المسجات(sms+mms) من الكمبيوتر الى الموبايل..ّ